2024年11月号特集「亀の尾なしでは語れない」
「gatta!」2024年11月号(241号)
2024年10月5日発行
近ごろお酒造りの原料米として名前をよく見かけるようになった「亀の尾」。日本酒漫画『夏子の酒』(尾瀬あきら)をきっかけに知った人も多いかもしれません。じつは知る人ぞ知るお米の歴史の中で由緒正しきお現代の美味しいお米になくてはならないご先祖の品種です。日本を代表する米のルーツは庄内にあり。その歴史といま現在のことを探ります。
「gatta!」2024年11月号(241号)
2024年10月5日発行
近ごろお酒造りの原料米として名前をよく見かけるようになった「亀の尾」。日本酒漫画『夏子の酒』(尾瀬あきら)をきっかけに知った人も多いかもしれません。じつは知る人ぞ知るお米の歴史の中で由緒正しきお現代の美味しいお米になくてはならないご先祖の品種です。日本を代表する米のルーツは庄内にあり。その歴史といま現在のことを探ります。